估算有害因子对人体健康危害的概率，评价暴露可能引起一个广泛人群的健康风险度。健康风险评价是80年代兴起的一项新的研究领域，它的主要特点是以风险度作为评价指标，把环境污染与人体健康联系起来，定量描述污染对人体产生健康危害的发生概率。

1.化学致癌作用(chemical carcinogenesis)是指化学物质引起正常细胞发生恶性转化并发展成肿瘤的过程，具有这种作用的化学物质称为化学致癌物(chemical carcinogen)。

2.生殖毒性(reproductive toxicity) 指对雄性或雌性生殖功能或能力的损害和对后代的有害影响。

3.发育毒性(developmental toxicity) ：干扰胚胎及胎儿的发育过程，影响正常发育的作用称为发育毒性。

1.依赖动物模型确立潜在的人体效应；

2.采用体重进行种间比较；

3.假设动物和人的吸收大致相同；

4.采用100倍的安全系数来调整种间和种内可能存在的易感性差异，在特定的情况下允许偏差的存在；

5.对发现属于遗传毒性致癌物的食品添加剂、兽药和农药，不制定ADI值。对这些物质，不进行定量的风险评估。实际上，对具有遗传毒性的食品添加剂、兽药和农药残留还没有认可的可接受的风险水平。

6.允许污染物达到“尽可能低的”水平；

7.在等待提交要求的资料期间，对食品添加剂和兽药残留可制定暂定的ADI值。

1.在危害鉴定过程中通常需要对化学品的下面一些情况进行评估。这些方面包括（理化特性和暴露途径与方式、结构活性关系、代谢与药代动力学资料、其他毒理学效应的影响、短期试验、长期动物研究、人类研究）。流行病学研究、病例报告、临床研究以及动物实验研究可提供这方面的信息。

2.对现存化学物质，主要是评审该化学物质的现有毒理学和流行病学资料，确定其是否对生态环境和人体健康造成损害。

3.对危害不明的化学物质来说，需要从头累积完整而可靠的资料。在方法学上常采用病例收集、结构毒理学、短期简易测试系统、长期动物实验以及流行病学调查等方法去进行。对资料进行分析、审核、评价之后就要对化合物的毒性做出鉴定，并进一步确定其危害的后果。